合肥特产“公和堂”狮子头
文化档案
制作工艺
1.葱姜蒜洗净切末，油菜洗净、胡萝卜洗净切丝；
2.猪肉馅和葱姜蒜末、淀粉、白胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相等的肉丸；
3.烧热半锅油，将肉丸放置油锅炸至金黄；
4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、料酒、清水同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋上明油盛盘即可.
特点：肥瘦适宜，肉香四溢提示： 1.剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则； 2.肉馅如一时不用，可将其盛在碗里，将表面抹平，再浇一层熟肉油，可隔绝空气，使肉馅不易变质。
规格参数
| 颜色分类：原味、咸味、淡辣味 | 材质：红麦面粉 植物油 蔗糖 姜末 | 货号：0 | 产地：安徽合肥 |
| 重量：240g*3 | 型号：3袋，三种口味 | 供货日期： | 商品数量： |
商品评价
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