源和堂蜜饯生姜糖片


采遗书院

浙江海宁采一文化产业股份有限公司


海宁
  • 文化遗产:源和堂蜜饯制作技艺
  • 所属地区:福建省
  • 遗产编号:Ⅷ-159
  • 遗产级别:省级
  • 非遗传承人:李子飞
  • ¥20.00
  • 数   量:
       库   存:100

    邮   费:10元

        

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文化档案

      源和堂是福建省经典的汉族蜜饯小吃。家具有80年历史的“老字号”,驰名海内外。尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目,各式摊点遍布大街小巷,但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯,并视为佐茶待客佳品。闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地,而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。


制作工艺

      源和堂蜜饯分为草制品、蜜制品和酱类品三大类,以鲜果、蔬菜、食糖、食盐、国药、食品化工为原料,经科学和精细的传统技艺加工而成系列蜜饯产品。其生产工艺流程各异,但在原料浸洗、沥干、糖浸、糖煮、上晒、配制、挑选、包装、成品等环节上大致相似,产品具有色泽美、质地嫩、保持水果天然风味等特色。


规格参数

颜色分类: 材质: 货号:0 产地:
重量:500克 型号:源和堂 供货日期: 商品数量:

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