海南干米粉
- 文化遗产：海南粉烹制技艺
- 所属地区：海南省海口市群众艺术馆、陵水黎族自治县文化馆
- 遗产编号：Ⅷ-20
- 遗产级别：省级
- 非遗传承人：宋亚琼
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￥22.00
文化档案
制作工艺
1、将大米（不限量）用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆；
2、再装入布袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条。
规格参数
| 颜色分类： | 材质：农家自晒 无添加 | 货号：0 | 产地：海南省文昌市 |
| 重量：500g | 型号： | 供货日期： | 商品数量： |
商品评价
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