宋河酒


采遗书院

浙江海宁采一文化产业股份有限公司


海宁
  • 文化遗产:宋河酒传统酿制技艺
  • 所属地区:河南省鹿邑县
  • 遗产编号: Ⅷ—45 
  • 遗产级别:省级
  • 非遗传承人:暂缺
  • ¥108.00
  • 数   量:
       库   存:500
    邮   费:  包邮
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文化档案

      宋河酒始于春秋,盛于隋唐,有着深厚的历史渊源。河南省鹿邑县枣集镇,是我国著名的传统酒乡,是道家鼻祖老子的故里,也是道家文化的发祥地。公元前518年孔子问礼于老子,曾酒醉枣集,留下“惟酒无量,不及乱”的处世箴言。公元743年唐玄宗皇帝躬亲鹿邑,拜 先祖,祭祀老子李耳,即用“宋河酒”而名扬天下。宋河佳酿被古人誉为“天赐名手,地赐名泉”,历经百代而不衰。至建国前,枣集一带尚有数十家酿酒作坊。


制作工艺

      从一粒粮食到出酒大概要经历原粮粉碎、蒸粮、摊晾、下曲、入窖发酵、出窖、蒸馏、量质摘酒、储藏九道工艺过程,宋河酒生产的每个环节都蕴含着“道法自然”的哲学,比如制曲,培养过程中全靠自然界的微生物自然发酵。自然香是粮食在发酵过程中自然生成的一种香型,自然香的提炼,不仅是受老子思想的天然濡染,也是宋河人的主动追求。老子思想和智慧是宋河文化诉求所独享的资源,“自然香”就是对这种资源的顺势利用。


规格参数

颜色分类: 材质:水、高粱、小麦 货号:0 产地:河南省鹿邑县
重量:475ml*6 型号:浓香型,50%Vol. 供货日期: 商品数量:

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