甩湾子大豆酱

      敦化市甩湾子大酱酿造厂成立于1993年，该厂以当地丰富的无公害大豆为原料，以中科院优良菌种制品为介质，从事豆瓣酱的加工和酿造。经过十几年精心培育，甩湾子大酱终于走进千家万户，成为百姓餐桌上的美味佳品。
      建厂之初，甩湾子大酱酿造厂还只是一家面积只有200多平方米、年加工能力不足十吨的个体小作坊，产品也仅限于当地销售。随着知名度的逐渐提高，厂家认识到，小作坊式的生产不仅难以上规模、上档次，产品质量也不能得到很好的保证。为扩大生产，2000年，厂家投资，将村里弃置不用的小学校舍改造成建筑面积达1000多平方米的厂房，购置了新型的酿造设备，并从中科院引进了优良的菌种制品，同时在控制恒温发酵、灭菌等生产环节纳入科学管理轨道，所生产的产品无论在数量上还是质量上均得到了很大提高。目前，该厂年生产能力达到80吨以上，产品除在当地销售外，还远销到辽宁、黑龙江等省份。今年，“甩湾子大豆酱”这一品牌被评为吉林省著名商标。