汤沟妙品酒
- 文化遗产:汤沟酒酿造技艺
- 所属地区:江苏省连云港市灌南县
- 遗产编号:Ⅶ-29
- 遗产级别:省级
- 非遗传承人:张加林、汤井立
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¥46.00
文化档案
制作工艺
汤沟酒起源于北宋年间,成名于明朝末年,是我国享有盛誉的历史名酒之一。几百年来,汤沟酒以其独特的风格而博得众多文人墨客的讴歌赞颂。宋代的石曼卿、明代的吴承恩到清代的乾隆皇帝,都对汤沟酒赞赏有加。
这首先要得益于汤沟酒得天独厚的自然人文环境。这儿原是一片沼泽,因黄河多次改道,带来的大量泥沙的淤积,使原湖沼上的粘土、淤泥、泥炭层之上,普遍加积了一层冲积粉砂质亚粘土或亚砂土层,不仅土质肥美,而且富含多种微量元素和酿酒不可或缺的微生物。其次汤沟酒酿造所用“香泉井”,含硅、锶等多种有益于人体的元素,属优质矿泉水。再次,汤沟酒使用的百年老窑微生物生生不息,形成一个独特的微生物环境。而更为重要的是,它薪火相传的酿造工艺,至今仍是人工操作,这些严格的工艺代代相传,人人都练就看家本领。这就使汤沟酒多次在全国白酒评比中摘金夺银,产品跃入部优、国优行列。
规格参数
颜色分类: | 材质:水、高粱、小麦、大麦、豌豆 | 货号:0 | 产地:江苏省连云港市灌南县 |
重量:450ml | 型号:浓香型,39%Vol. | 供货日期: | 商品数量: |
商品评价
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