高邮界首茶干香辣
文化档案
制作工艺
首先需选优质大豆，泡后磨出豆浆，烧开点卤后，将其灌入烟盒般大小的蒲包中，再将包口拧紧，反压在包下。然后将一只只蒲包堆码在一起，用人工挤压。待挤尽水分，取出成形的干子，放入半人多高的甑子中浸煮。这时还要投放酱油及桂皮、茶椒、丁香、莳萝等十多种香料。通常急火烧开后，需文火焖足一夜，才能入味。界首茶干由于沿袭传统，故产量有限，出了高邮城便难觅踪影。
规格参数
| 颜色分类： | 材质：优质大豆、原酱、白砂糖、食盐、植物香料 | 货号：0 | 产地：江苏省高邮市 |
| 重量：1200g | 型号：袁氏茶干 | 供货日期： | 商品数量： |
商品评价
|
0
% 好评度 |
好评(0%) | |||
| 中评(0%) | ||||
| 差评(0%) | ||||
- 评论
- 满意度
- 购买信息
- 评论者
- 评论
- 满意度
- 购买信息
- 评论者
- 评论
- 满意度
- 购买信息
- 评论者
- 评论
- 满意度
- 购买信息
- 评论者
