糟油冷面伴侣
文化档案
制作工艺
选用无杂质、无黄粒糯米置于浸米池中浸泡，待米浸透后用清水冲洗干净，倒入蒸桶蒸，后将蒸好的米饭抬上温水池，两次淋饭，保证拌药时所需温度达22℃-25℃。
米饭淋后沥干，按配方加入汤药，搅拌均匀，挖好圆窝，然后盖上缸盖，在室温20℃-25℃条件下，发酵7-10天。再按配方加入自来水发酵7天左右后，捞出米糟，压榨。
最后将各种天然香料粉碎后和盐、焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀，注入缸中，封缸储存，时间至少一年以上。返回菜瓢谷首页
规格参数
| 颜色分类： | 材质：水，糯米，食用盐，小茴香，桂皮，陈皮，花椒，甘草，酒曲 | 货号：0 | 产地：江苏省太仓市 |
| 重量：500ml | 型号： | 供货日期： | 商品数量： |
商品评价
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