红瓶古井贡酒

      第一：九酝酒法。《九酝酒法》是古井贡酒酿酒秘笈，传承至今已有1800多年，是国内有文字记载的最早酿酒法。这不仅保证了古井贡酒?年份原浆基因的正宗性、纯正性和真实性，而且使古井贡酒酿酒技艺和高贵品质得到嫡系亲传，口传心授，薪火不断。
      
      第二：无极之水。“无极之水”语出《九酝酒法位于古井集团厂区的千年古井，据历史考证始建于公元532年，其含水层属于粉砂与粘土层，PH值为7.7，锶、碘、溴、硅、钙等有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽。
      
      第三：桃花春曲。《九酝酒法》载：“桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。只在桃花盛开时制作，此时空气温湿、微生物活动旺盛，方可制作出最好的酒曲。此曲酿酒，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。
      
      第四：明代窖池。“千年老窖万年糟”，古井贡酒?年份原浆是在有500年历史的明代窖池“功勋池”中发酵而成。功勋池中含有大量古井“神泥”，栖息着600多种有益微生物，是中国白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一。
      
      第五：双择标准。古井严格按照两大工艺标准，通过富有经验的酿酒技师，以手工方式对优质原酒进行斟选：其一是择层取醅。其二是择时摘酒。
      
      第六：原酒窖藏。每瓶古井贡酒?年份原浆所采用的原酒都要经过择层取醅、择时摘酒的纯手工工艺，仅取其精华部分，送入常年温度保持在4-10℃的地下酒窖窖藏多年，再经国内顶级白酒大师精心调制，最终方成美仑美奂的年份原浆美酒。
      
      第七：原生态酿造环境。古井贡酒?年份原浆的产地亳州，属于暖温带半湿润气候，这里的气候和产出的粮食作物更适合酿酒。从古至今，以传统农业为主的产业格局，使得古井集团周边始终保持原生态、无污染的天然环境.
      
      第八：高科技与传统工艺完美结合。现代高科技检测控制技术与传统工艺完美结合，通过技术创新酿造的古井贡酒?年份原浆，完美体现了“纯正原浆，手工酿造”的工艺精髓，并代表了白酒健康型的发展趋势。

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